Notre haute pureténitrate de sodium 99,3~99,8%min Le nitrate de sodium (NaNO₃) est un composé inorganique, hygroscopique, incolore et transparent, se présentant sous forme de cristaux triangulaires. Il se décompose lorsqu'il est chauffé à 380 °C. Il est très soluble dans l'eau et l'ammoniac liquide, soluble dans le méthanol et l'éthanol, et légèrement soluble dans l'acétone et le glycérol. Dissous dans l'eau, il absorbe la chaleur, la solution se refroidit et devient neutre.
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