Viscosité de la méthylcellulose : 400 cps

La méthylcellulose de qualité alimentaire est un polymère hydrosoluble, inodore, sans saveur et d'une excellente stabilité. Elle peut servir d'épaississant, d'émulsifiant et de stabilisant dans l'industrie agroalimentaire. Résistante aux hautes températures et aux milieux acides et basiques, elle améliore efficacement la texture des aliments et leur capacité de rétention d'eau. Conforme aux normes nationales relatives aux additifs alimentaires, elle est largement utilisée en boulangerie, dans les boissons, les sauces et d'autres domaines.